一杯酒的“破冰”
许多西方人第一次认真注意到中国白酒，是在1972年。那年2月，美国总统尼克松访华，周恩来总理在国宴上以茅台举杯，这一幕通过电视传遍世界1。半个多世纪过去，白酒已经不再只是外交场合里的神秘角色，而是渐渐出现在世界各地的中餐馆、酒吧和朋友家的餐桌上。
白酒常被称作世界上饮用量最大的烈酒品类之一，但对很多海外朋友来说，它仍然陌生：香气浓郁，酒度不低，喝法也和威士忌、伏特加不太一样。第一次端起小酒杯时，难免有些拿不准。
在异国餐桌上怎么喝
常温，小杯。白酒一般常温饮用，不必加冰，用小小的酒杯即可。先闻香，再小口抿，让酒在口中停一停，香气会慢慢打开。
配着菜喝。在中国，白酒几乎总是与菜同行。浓香型白酒与川菜尤其相得：麻辣鲜香的回锅肉、口水鸡、宫保鸡丁，与窖香饱满的酒彼此衬托。没有川菜，饺子、烤鸭、各种下酒小菜也都合适。
敬酒的礼节。“干杯”字面意思是喝干，但在今天的餐桌上，抿一口表达心意同样得体。给长辈或主人敬酒时，自己的杯口略低于对方，是一种谦和的姿态。最重要的一条：尊重每个人的意愿，不劝酒。
近些年，也有调酒师把白酒用进鸡尾酒，让更多不熟悉它的人迈出第一步。纯饮还是调饮，各有各的乐趣。
从绵竹出发的两瓶酒
齐福的酒如今出口到欧洲、非洲和亚洲，在比利时设有欧盟联络点。
如果你在瑞典，可以在国营酒类零售商 Systembolaget 找到 Shun Tun2——这是我们专为出口准备的浓香型白酒，52% vol，500 ml。它适合第一次接触白酒的朋友，配一桌川菜，正好。
如果是春节、中秋这样的团聚时刻，海外华人家庭和他们的朋友，也会把 百年齐福·8 摆上餐桌：红瓶红盒，金色书法，五种粮食酿成，入口绵顺，回甜悠长，尾韵带一点坚果与焦糖的气息。离家再远，打开它，也像打开了一段乡音。
白酒走出国门，带去的不只是一种酒，也是一种围坐共饮的生活方式。无论身在何处，都请遵守当地法规，小杯慢饮，理性饮酒。
