绵水之滨多竹

“绵竹”这个名字,听起来就带着一股清润之气。

据地方史料,绵竹于西汉高祖六年(公元前201年)置县,因地处绵水(今绵远河)之滨、多产竹子而得名1。“绵竹”同时也是一种竹子的名字,地名与植物相互映照,一用就是两千多年。

这座城在史书里留下过悲壮的一页。三国末年,诸葛亮之子诸葛瞻率军在绵竹抵御魏将邓艾,与其子诸葛尚一同战死。今天的绵竹仍有纪念他们父子的诸葛双忠祠。

绵竹也是一座有色彩的城。绵竹木版年画始于宋代、盛于明清,与天津杨柳青、苏州桃花坞、山东潍坊杨家埠并称“中国四大年画”,2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录2。

山、水与酒
山、水与酒

山、水与酒

绵竹在成都平原的西北边缘,背靠龙门山。山上的冰川与积雪化作泉水,汇成清澈的河流;这里年降雨量超过1200毫米,土壤中分布着黏性好、略偏酸性的黄泥。好水、好土、温润的气候,为酿酒准备好了一切。

这里的酿酒史也足够悠久。当地发现过汉代与酿酒相关的遗存;唐代,产自这片土地的“剑南烧春”声名远播,史料中有唐大历十四年(779年)剑南贡春酒的记载,这是整个绵竹产区共同的文化遗产。民间还流传着李白在此“解貂赎酒”的故事。南宋理学家张栻(1133–1180)也出生在绵竹,为这座小城添了几分书卷气。

2019年,中国酒业协会授予绵竹“世界名酒特色产区”的称号。竹、水、酒,就这样成了绵竹最鲜明的三个注脚。

齐福在这里

齐福就生长在这片土地上。自1978年起,我们一家人在龙门山脚下守着黄泥窖池酿酒,2001年正式注册公司。老窖里的微生物已逾千种,酒醅在窖中发酵约两个月,经传统甑桶蒸馏、量质摘酒,在陶坛中慢慢陈放。

从这座竹与水的酒城出发,齐福的酒也走得更远:旗舰百年齐福·8 以五粮酿造、52%vol,红瓷瓶上的金色题字,带着绵竹的气质;出口装瓶 Shun Tun 已在瑞典国营酒类专卖 Systembolaget 上架。一瓶酒,把绵竹的竹影水声,带到了更远的餐桌。

“德业双修,诚信为本,自强不息师古法,人品高于酒品”,这是我们的家训,也是对这片土地的一份敬意。若你有机会来绵竹,看看竹林、河水和年画,再小杯慢饮一口本地的酒——理性饮酒,慢慢体会这座酒城的从容。