在绵竹，流传着一个关于李白的故事：诗人游历至此，饮到当地美酒，兴致正浓却囊中羞涩，便解下身上的貂裘换酒痛饮。后人称之为“解貂赎酒”2。
传说与史实之间
这个故事出自地方传说，正史并无明确记载，读时宜当作一则佳话。不过，传说并非无根之木。李白自幼生长于绵州昌隆（今四川江油），距绵竹不远；他青年时代在蜀中漫游，二十多岁才“仗剑去国，辞亲远游”，出川东下1。蜀中的山水与酒，正是他早年的底色。
“以貂换酒”的意象也早有渊源。据《晋书》记载，东晋名士阮孚曾以金貂换酒，后来“金貂换酒”便成了文人放达不羁的典故。绵竹的这则传说，把这份名士风度与李白的身影叠在了一起，也与当地“剑南烧春”的美名连在了一处3。
诗里的“千金裘”
传说是否属实，或许并不那么重要，因为李白自己早就写过类似的句子：
五花马，千金裘，呼儿将出换美酒。
— 李白《将进酒》
在他眼中，名马与华裘都可以拿去换酒，换来的是与知己“同销万古愁”的片刻4。绵竹人把这句诗与本地的故事相互印证，也就不难理解了。一个诗人，一件貂裘，一坛好酒，三者相遇，便成了酒乡最动人的注脚。
传说、诗意与一杯齐福
一个酒乡的魅力，一半在酒，一半在故事。绵竹地处龙门山脚，山泉清冽，雨水丰沛，黄泥黏而微酸；汉代已有酿酒遗存，唐代有“剑南烧春”的美名，南宋理学家张栻也生于此地。这些故事属于整个产区，也滋养着今天的每一位酿酒人。
齐福酒坊自1978年起在这里由一家人经营，至今仍守着浓香型白酒的老工艺：纯粮固态发酵，黄泥窖红糟盖顶，约两个月出窖，甑桶蒸馏，量质摘酒，陶坛陈放。若想在读诗时配一杯酒，齐福老窖15年或许最相宜——清洌甘醇、陈香幽雅，适合慢慢品；若是与友人小聚，百年齐福·8 的绵顺与回甜，也颇有几分“将出换美酒”的豪兴。
不过，今人不必真的解貂换酒。小杯慢饮，留三分清醒读诗，才是对李白最好的致敬。
